關於乳酪和其他乳製品中的利斯特菌感染的重要事項

(SeaPRwire) –   Rizo-López Foods，一家位於加州的起司和乳製品公司，因為發生李斯特菌爆發，導致兩人死亡和 20 多人住院，正在回收全國銷售的 60 多種產品。 

CDC 之前在 2017 年和 2021 年追蹤到同菌株的李斯特菌爆發，但無法追溯到特定品牌。上個月，他們在 12 月收到新發病報告，並且在 Rizo-López Foods 的起司樣本中發現了相同的菌株後，重新開啟此案。

哪些食物被回收？ 

根據美國食品藥品監督管理局 (FDA) 的說法，被回收的產品包括以 Tio Francisco、Don Francisco、Rizo Bros、Rio Grande、Food City、El Huache、La Ordena、San Carlos、Campesino、Santa Maria、Dos Ranchitos、Casa Cardenas 和 365 Whole Foods Market 等品牌名稱銷售的起司、優格和酸奶油。 

FDA 已建議消費者丟棄所有被回收的產品，並清潔和消毒任何它們接觸過的表面或容器。

李斯特菌的最初跡象是什麼？ 

李斯特菌是可能污染多種食物並造成重病的一種細菌，症狀通常在接觸後的兩週內出現，最常發生於懷孕婦女、新生兒、65 歲或以上成人，以及免疫系統較弱的人身上——儘管其他人可能會感染李斯特菌，但他們很少會嚴重生病，根據美國食品藥品監督管理局 (FDA) 的說法。 

懷孕婦女的症狀通常很輕微，包括發燒和類似流感的症狀，例如肌肉痠痛和疲勞。然而，懷孕期間感染李斯特菌可能會導致流產、死產、早產或新生兒出現危及生命的感染。

對於沒有懷孕的人來說，症狀包括發燒、類似流感的症狀，例如肌肉痠痛和疲勞、頭痛、脖子僵硬、意識混亂、失去平衡和癲癇發作。 

李斯特菌在食物中有多常見？

根據 CDC 的說法，每年都會發生幾次李斯特菌感染的爆發。

CDC 敦促那些高風險人群避免可能被細菌污染的食物——包括未經巴氏消毒的軟起司、生或未煮熟的豆芽以及未加熱的熟食肉類。李斯特菌很容易被加熱到安全溫度來殺死。 

如何治療李斯特菌？

必須先通過體液或組織的實驗室測試來診斷李斯特菌。大多數感染可以用抗生素治療——但具體的治療計畫會根據疾病的嚴重程度而有所不同。