威尼斯快餐店的動態定價將成為新常態嗎?

(SeaPRwire) –   您購買漢堡的價格可能很快取決於您肚子餓的時間。

美國第二大速食業者 Wendy’s 在最近一次收益電話會議中表示，其將很快開始試行“動態定價”模式，根據需求全天候變動價格。

2 月 15 日，Wendy’s 執行長 Kirk Tanner 表示餐廳連鎖企業將測試“動態定價和分時段促銷”等強化功能，以及搭載 AI 的菜單變更和建議促銷。預計這項變更會在 2025 生效，是投資 2 千萬美元換取新數位菜單看板的一部分，這套看板將讓公司可以根據需求變更價格。

Wendy’s 沒有回應要求提供這項新計畫更多資訊的請求。

專家預測其他大品牌可能會做出類似的變更。“妥善實施的動態定價將持續進行，並成為新常態，”賓夕法尼亞大學行銷學教授 John Zhang 表示。

Wendy’s 並不是第一家試行類似計畫的主要餐飲公司。麥當勞在某些據點實施動態定價，而可口可樂正在試行動態定價販賣機。

儘管這種作法引來一些不滿意的顧客批評，但價格激增其實早已在各產業實施，甚至消費者並不總能察覺。航空業早已實施動態定價，根據乘客預訂的時間或選擇的航線，價格會有所變動。一份研究發現，尼康相機在亞馬遜上的價格在短短幾小時內出現劇烈變動。消費者可能已經從 Uber 的激增定價中熟悉這種作法。愈來愈多企業採用電子貨架標籤，可以根據需求和庫存量調整價格。

企業和消費者都能從動態定價中獲利。比較不靈活的消費者可能會願意支付較高價格，以便立即取得商品，而較注重價格的消費者可能會等待促銷優惠。而這項作法有助於零售商更好地管理全天候流量，讓員工負擔沒那麼重，並提供給顧客更好的服務：“您可以用較高的價格應對需求激增，緩和這個問題，”Zhang 表示。

儘管如此，激增定價在速食業可能會面臨特別大的阻力，這個產業以快速和低價格著稱。“人們會想在他們想吃的時候用餐，”Zhang 說。“顧客只會轉而到其他地方消費。”